Deutsch Mandel Crescent Cookies Rezept

Deutsche Mandelhalbmondkekse ( Mandelsichel Co okies ) sind einfache, mit Mandelmehl angereicherte und zu einem Halbmond geformte Butterkekse. Sie sind ein köstlicher Leckerbissen zur Teezeit oder jederzeit oder für Ihren Plätzchenteller während der Adventszeit und während der Weihnachtszeit.

Kaufen Sie Mandelmehl oder -mehl in einem Naturkostladen (im Allgemeinen als Bob's Red Mill Mandelmahlzeit bekannt) und gut sortierten Lebensmittelgeschäften.

Die sichelförmige Form wird häufig im europäischen Weihnachtsbacken verwendet, um das Osmanische Reich (Türkei) darzustellen, das 1529 nach Wien belagerte, aber von normalen Bürgern abgestoßen wurde. Der Kampf markierte den Beginn des Niedergangs der Osmanen.

Was Sie brauchen

  • 3/4 Tasse / 93 Gramm Zucker (Konditoren)
  • 1 Tasse / 210 Gramm Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: 1 / 4 Teelöffel Mandelextrakt
  • Optional: 1 Teelöffel Zimt
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse / 112 Gramm Mandeln (blanchiert, gemahlen)
  • 2 1/4 Tassen / 270 Gramm Mehl (alles Zweck)
  • Garnierung: Puderzucker oder granulierter Vanillezucker zum Entpudern

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 ° F / 180 ° C erhitzen. In einer mittelgroßen Schüssel, Sahne 3/4 Tasse / 93 Gramm Puderzucker und 1 Tasse / 210 Gramm Raumtemperatur Butter bis flaumig. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanille, 1/4 Teelöffel Mandelextrakt (optional), 1 Teelöffel Zimt (optional) und 1/8 Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie gut.
  2. Kneten Sie in 1 Tasse / 112 Gramm gemahlene Mandeln und 2 1/4 Tassen / 270 Gramm Mehl. Die Mischung wird steif sein. Ausrollen auf einem leicht bemehlten Brett oder einer anderen Arbeitsfläche.
  1. Schneiden Sie einen Kreis mit einem Keksschneider oder runden Glas. Bewege das Glas oder den Cutter über etwa 1 Zoll oder mehr und schneide einen weiteren Kreis, wobei zwei halbmondförmige Formen und eine ovale Form in der Mitte übrig bleiben. Die ovalen Reste wiederverwenden, um mehr Halbmonde zu schneiden oder wie es ist zu backen.
  2. Die Halbmonde auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten backen.
  3. Während die Kekse noch warm sind, tauchen Sie die Spitzen in Puderzucker oder Vanillezucker und legen Sie auf ein Gestell, um vollständig abzukühlen. In einem trockenen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel aufbewahren.
  4. Siehe ein anderes Rezept für Vanillakipferln aus Haselnüssen, die zu Halbmonden geformt werden. Auch wenn Sie Kekse mit gemahlenen Nüssen mögen, werfen Sie einen Blick auf Mini Nüßecken, die kleine, mehrschichtige Keksdreiecke sind, und auf diese Spicy Linzer Kekse.

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