Deutsche Lebkuchenherzen - Markt Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen sind auf deutschen Märkten wie Weihnachtsmarkt, Oktoberfest, Kirmes oder Schützenfest beliebt. Sie hängen meist an Bändern und tragen niedliche Sprüche in der Mitte. Traditionsgemäß werden sie Freunden, Liebsten oder Ihrer Familie gegeben, um Ihre Gefühle auszudrücken.

Wenn du sie zu Hause backst und dekorierst, kannst du genau sagen, was du magst.

Diese Kekse werden monatelang in einer Dose aufbewahrt oder gut verpackt und bei Raumtemperatur gelagert.

Was Sie brauchen

  • 7 Esslöffel Butter
  • 3/4 Tasse Honig
  • 5/8 Tasse Zucker
  • 2 1/2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Lebkuchen Gewürzmischung
  • 5 Tassen Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel einfach oder doppelt wirkendes Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Ei

Wie man es macht

< ! --2 ->

Den Teig herstellen

  1. Butter, Honig, Zucker, Kakaopulver und Lebkuchen-Gewürzmischung in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
  2. Einige Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
  4. Machen Sie eine Vertiefung in der Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu, gießen Sie dann die Honigmischung über das Mehl und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, bis eine Teigkugel gebildet werden kann.
  1. Die Teigkugel ist vielleicht noch zottig, bildet aber beim Abkühlen einen glatten Teig, also kein zusätzliches Mehl hinzufügen.
  2. Den Teig in Plastikfolie wickeln und 4 bis 48 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahren. (Dieser Teig sollte vor dem Backen über Nacht ruhen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.)

Backen Sie die Kekse

  1. Den Ofen auf 350 F. erwärmen.
  2. Den halben Teig auf einem leicht bemehlten Brett auf 1/2-Zoll Dicke ausrollen.
  3. Verwenden Sie einen großen, herzförmigen Ausstecher oder eine eigene Schablone, um große, herzförmige Kekse auszuschneiden.
  4. Wenn Sie diese Herzen an einem Band aufhängen möchten, erstellen Sie ein oder zwei Löcher etwa 3/4-Zoll unter dem Rand des Kuchens, bevor Sie es backen.
  5. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Keksteig. Dieser Teig rollt nicht gut, also achten Sie darauf, ihn beim ersten Mal in die richtige Größe zu rollen.
  6. Legen Sie die Kekse auf ein Pergamentpapier und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, oder bis die Kekse in der Mitte liegen und auf der Unterseite leicht gebräunt sind. Backen Sie die beschnittenen Stücke, um sie zum Üben zu verwenden.
  7. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen. Sie werden verhärten, wenn sie abkühlen. Obwohl sie essbar sind, wird dieser Teig am häufigsten verwendet, um dekorative Kekse herzustellen, die an der Wand oder um den Hals des Empfängers herum gehängt werden und selten gegessen werden.
  8. Verwenden Sie getönte königliche Glasur zum Dekorieren der Kekse. Du brauchst nur etwa die Hälfte des Rezepts, aber du wirst mit den gebackenen Schnitten üben wollen, und du könntest mehrere Farben verwenden, also mache die ganze Charge.
  9. Färben Sie etwas von der Zuckerglasur in einer separaten Schüssel mit normaler Lebensmittelfarbe. Wenn die Glasur nicht vollständig eingefärbt ist, können Sie bei der Verrohrung Wirbel mit helleren und dunkleren Farben erzeugen.
  1. Legen Sie die Glasur in eine Dekoratortasche mit einer angebrachten Blattspitze, um den Rand zu bilden. Verwenden Sie eine Schreibspitze für die Wörter. Erfahren Sie hier mehr über das Füllen und die Verwendung von Gebäcksäcken.
  2. Dekoriere, wie du willst. Es ist üblich, niedliche Sprüche in der Mitte zu schreiben und die Kekse Leuten zu geben, die Sie mögen.

Nützliche Phrasen

  • "Ich liebe dich"
  • "Ich mag dich"
  • "Spatzl"
  • "Weil ich Di mog "(Weil ich dich mag - im Münchner Dialekt)
  • " Für mein Mädl "
  • " Ich hab Dich (sooo) lieb "(Ich mag dich sooo sehr)
  • "Zum Muttertag" (zum Muttertag)
  • "Drücke mich"
  • "Markus + Claudia" (oder Mike + Jen, etc.)
  • "Meiner Kuschelmaus" (meine Kuschelmaus)
  • "Nr. 1 Lehrer" (Lehrer Nr. 1)
  • "# 1 Mutti" (Mutter Nr. 1)