Ghost Pfeffer Honey Cod mit Blumenkohl Mash Rezept

Ghost Pepper macht vielen Menschen Angst. Nun, es hat eine Scoville Heat Unit-Bewertung von über einer Million, also ist es nicht gerade mild. Wenn Sie jedoch eine sehr kleine Menge verwenden, können Sie einen einzigartigen Geschmack mit genau der richtigen Menge an Wärme erhalten.

Während Ghost Pepper normalerweise für mexikanische Gerichte verwendet wird, die in Salsas und scharfen Soßen kochen, haben wir hier Kabeljau als Aromastoff verwendet. Dies liegt daran, Kabeljau ist leicht und hat eine sehr weiche Textur. Wenn Sie diese Weichheit mit der intensiven Hitze von Ghost Chili Pfeffer ergänzen, erhalten Sie eine vielfältige Geschmack / Textur-Kombination. Plus, fügen Sie die Süße des Honigs hinzu und Sie haben selbst das perfekt gewürzte Essen.

Dann, wenn wir dies mit einem glatten und cremigen Blumenkohl-Brei kombinieren, werden Sie Ihre Nicht-Paleo-Freunde begierig darauf haben, ihren eigenen Paläo-Lebensstil zu beginnen. Wenn man kein Fan von Blumenkohlbrei ist, dann würde man sagen, dass man es wirklich vermisst, aber wir würden auch sagen, dass man diesen würzig-süßen Kabeljau mit einem anderen Gemüse oder Salat kombinieren kann diesen Frühling mischen Sie Salat mit frischen Feigen.

Sie können auch eine andere Art von Fisch verwenden, wenn Sie es wünschen, denken Sie daran, dass Kabeljau groß ist, weil er eine feine Fischigkeit hat, die sonst bei anderen Arten von Fischen (wie Lachs) stärker ausgeprägt wäre.

Was Sie brauchen

  • Für den Kabeljau:
  • 4 Filets Kabeljau
  • 2 Esslöffel Honig (roh, natürlich)
  • 1/4 Teelöffel Ghost Chili Powder > Für die Blumenkohl Mash:
  • 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen geschnitten und gekocht bis sie weich sind)
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Dash Salz (oder nach Geschmack)
Wie man es macht

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

  1. Um die Kabeljaufilets zu starten, beginnen Sie, indem Sie Honig und Geist-Chilipulver in einer kleinen Rührschüssel mischen. Legen Sie die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  2. Mit einem Pastry Pinsel leicht Honig / Ghost Chili-Mischung über jedes Filet streichen. Mit etwas Salz bestreuen. Nach dem Glasieren und Würzen die Filets in den Ofen geben und ca. 8 bis 10 Minuten backen. Sobald der Fisch gründlich gekocht ist (leicht mit der Gabel abflocken), aus dem Ofen nehmen und stehen lassen.
  3. Während die Filets abkühlen, starten Sie den Blumenkohlmaischprozess. In einer Küchenmaschine oder Mixer, legen Sie Ihre gekochten und Blumenkohl Blumenkohl Röschen. Fügen Sie das Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer hinzu und pulsieren Sie, bis die Blumenkohlröschen eine glatte und cremige Textur haben.
  1. Wenn die Blumenkohlmaische die richtige Konsistenz erreicht hat, die Maische und die Filets nach Belieben plattieren. Optionale Beilagen sind frisch gehackter Koriander oder nur eine kleine Prise roter Pfefferflocken.
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