Glutenfreie Hühnchen-Nuggets

Kinder (und Erwachsene) werden diese goldfarbenen, knusprigen Chicken Nuggets lieben, die dank einer einfachen, hausgemachten glutenfreien Panko-Panade unglaublich knusprig sind.

Panko-Krümel oder japanische Semmelbrösel sind flockenähnliche, grob gemahlene Semmelbrösel, aus denen knusprige, leicht frittierte Speisen und Krumenfüllungen für Aufläufe hergestellt werden.

Um Ihre eigenen leichten und knusprigen glutenfreien Panko-Brotkrumen zu Hause zuzubereiten, geben Sie einfach drei Tassen Glutenfreies Reis-Chex-Getreide in einen großen Ziploc-Beutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz in Krümel. Mit getrockneten Kräutern der Wahl würzen und anstelle von Semmelbröseln in verschiedenen Rezepten verwenden.

Kombinieren Sie diese glutenfreien Chicken Nuggets mit einer kreativen hausgemachten Soße oder einfach mit Ketchup.

Herausgegeben von Stephanie Kirkos, August 2016.

Was Sie brauchen

  • 3 hautlose, knochenlose Hähnchenbrust
  • 1/2 Tasse Ihr bevorzugtes glutenfreies Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 TL glutenfreie italienische Kräuterwürzmischung ODER glutenfreies Knoblauchpulver
  • 1 großes Ei und 1 EL Olivenöl, zusammen verquirlt
  • 3 Tassen > Glutenfreier Reis Chex
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse Olivenöl zum Braten
  • 1/4 Tasse Rapsöl zum Braten
Wie man es macht

Legen Sie 3 Tassen glutenfreien Reis Chex in eine Plastiktüte. Verwenden Sie ein Nudelholz, um das Getreide in grobe Flocken zu zerkleinern. Beiseite legen.

  • Hühnerbrust zwischen 2 Blatt Wachspapier legen und mit einem glatten Fleischhammer beschweren, bis die Brüste 1/4-Zoll dick sind. Wiederholen Sie mit jeder Brust.
  • Verwenden Sie ein scharfes Messer, um geschlagene Brüste in 2-Zoll-Streifen zu schneiden. Dann schneiden Sie jeden Streifen in 2x2-Zoll-Nuggets.
  • Legen Sie drei 8-Zoll-flache Backformen beiseite. Im ersten Gericht glutenfreies Allzweckmehl, Salz, Pfeffer und Gewürze mischen.
In der zweiten Schüssel, kombinieren Sie Ei und Olivenöl. Schneebesen um gründlich zu kombinieren.
  • In der dritten Schüssel zerkleinerten glutenfreien Reis-Chex und geriebenen Parmesankäse kombinieren.
  • Bedecken Sie jede Chicken Nugget zuerst in Mehl Mischung, dann tauchen Sie in Ei-Olivenöl-Mischung und schließlich gleichmäßig mit den Reis Chex Krümel.
  • Legen Sie die Nuggets auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
  • Vor dem Braten ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • In einer großen, schweren Pfanne Olivenöl und Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Fügen Sie überzogene Hühnernuggets hinzu und kochen Sie bis golden, ungefähr 4 Minuten, dann drehen Sie jedes Stück und kochen Sie zweite Seite.
  • Erinnerung: Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

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