Wie man Lammfleisch frisch hält

Genauso wichtig wie der sichere Umgang mit Lammfleisch, gibt es Methoden, um frisches Lammfleisch richtig zu lagern. Die erste Faustregel besagt, dass das Lamm niemals Hitze ausgesetzt oder bei Raumtemperatur ausgesetzt werden darf. Nach dem Kauf muss das Lamm ordnungsgemäß gelagert werden, damit das Fleisch nicht schlecht wird.

Gefrierschrank oder Kühlschrank?

Lamm kann im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, je nachdem, wann es verwendet wird. Lamm, das mit ein oder zwei Tagen verwendet wird, sollte im Kühlschrank, in der Originalverpackung, im kältesten Bereich des Kühlschranks aufbewahrt werden.

Die ideale Temperatur sollte ungefähr 35 Grad, aber nicht mehr als 40 Grad betragen.
Wenn Lammfleisch nicht innerhalb weniger Tage verwendet wird, muss es eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank eine konstante Temperatur von 0 Grad oder darunter beibehält. Lammschnitte können für sechs bis neun Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden, während Lammfleisch am besten bis zu vier Monate tiefgefroren aufbewahrt wird.

Wenn Sie Lamm im Kühlschrank aufbewahren, sollten Sie es auf einem Teller und nicht direkt auf einem Regal aufbewahren. Dadurch wird verhindert, dass Säfte, die durch die Verpackung austreten können, mit anderen Lebensmitteln in Ihrem Kühlschrank in Berührung kommen. Wiederum ein weiteres Beispiel, um eine Kontamination durch mögliche Bakterien auf dem Lamm zu verhindern.

Tipps zum richtigen Einfrieren von Lammfleisch

Lammfleisch kann in der Originalverpackung eingefroren werden. Wenn das Lammfleisch jedoch einige Monate im Gefrierschrank gelagert wird, empfiehlt es sich, das Lammfleisch aus der Verpackung zu nehmen und in Folie einzuwickeln oder Gefrierschrank sichere Behälter oder lange Gefrierlager.

Bei jedem Fleisch kann es zu Verbrennungen kommen. Um dies zu verhindern, wird das Lamm in Plastikfolie fest umwickelt, gefolgt von einer Schicht Aluminiumfolie, die den Feuchtigkeitsverlust des Gefrierschranks auf dem Lamm verhindert.

Restliches Lamm lagern

Lamm, das gekocht wurde, kann auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. In der Regel sollte gekochtes Lamm innerhalb von drei Tagen im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Label Lamb mit dem Datum

Beim Einfrieren oder Kühlen ist es immer eine gute Idee, Lamm-Packungen mit dem Datum zu kennzeichnen. Auf diese Weise werden Sie nie verwirrt, wie lange es eingefroren oder gekühlt wurde. Du würdest kein gutes Lamm werfen wollen, weil du dir des Datums nicht sicher bist, oder Lamm essen, das seine angemessene Lagerzeit überschritten hat.

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