So machen Sie einfach Pfeffersteak Rezept mit Tomaten

Gekochtes Pfeffersteak mit asiatischen Aromen. Diana Rattray

Dieses einfache Pfeffersteak-Rezept ist schnell zuzubereiten, schmackhaft und belastet das Budget nicht. Zu den Zutaten gehören rundes Steak oder Steaks, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Paprika, Sellerie, Tomaten und Gewürze. Die Soße wird mit einer Maisstärke und Wasseraufschlämmung eingedickt.

Pfeffersteak ist ein amerikanisches Gericht mit einigen asiatischen Aromen, und es ist ein Komfortessen für viele. Diese klassische Version wird mit etwas Sojasoße und Ingwer gemacht.

Das Gericht stammt aus der Mitte des 20. Jahrhunderts.

Zutaten

  • 1 Pfund Rindfleisch runden oder mageren Chuck, überschüssiges Fett getrimmt
  • 1/4 Tasse Sojasauce, reduziert Natrium
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer, oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl oder natives Olivenöl Extra
  • 1 Tasse grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 1 grün Paprika, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 2 Rippen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Tasse Wasser oder ungesalzene Hühnerbrühe
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, abgetropft < frische gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren, optional
  • 2 bis 3 Tassen heißer gekochter Reis
Anleitung

Schneiden Sie Rindfleisch über das Korn in dünne Streifen von etwa 1/8-Zoll Dicke. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Knoblauch und Ingwer kombinieren. Fügen Sie Rindfleisch hinzu. Werfen und beiseite legen.

Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie, ständig rührend, über der hohen Hitze bis brüniert. Fleisch auf Zartheit prüfen.

Wenn das Fleisch noch zäh ist, abdecken und 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.

Erhitzen und Gemüse hinzufügen. Kochen, rühren, bis das Gemüse zart, aber immer noch knusprig ist, ca. 10 Minuten.

Die Maisstärke in das Wasser schlagen, bis sie glatt ist. zur Pfanne hinzufügen.

Kochen und rühren, bis die Mischung eingedickt ist.

Die Tomaten hinzufügen und durchwärmen.

Die Rinder-Pfeffer-Mischung über heißen, gekochten Reis geben und mit Petersilie oder geschnittenen grünen Zwiebelspitzen garnieren, falls gewünscht.

Für 4 Personen.

Tipps und Variationen

Fügen Sie etwa 4 Unzen geschnittene Pilze zusammen mit der Paprika und der Zwiebel hinzu. Oder fügen Sie abgelagerte Dosenpilze zusammen mit den Tomaten hinzu.

Ersetzen Sie die grünen Zwiebeln mit in Scheiben geschnittenen süßen oder gelben Zwiebeln.

Geben Sie 1 bis 2 Teelöffel braunen Zucker oder Kristallzucker zusammen mit der Mischung aus Wasser und Maisstärke hinzu.

Ersetzen Sie den frischen gehackten Knoblauch mit 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.

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