Deutsche Fastnachts Donuts

Isst du Fastnacht auf Fastnacht? Es mag wie eine verwirrende Frage klingen, aber es macht Spaß und du wirst genauso viel Spaß haben, diese leckeren gebratenen Donuts zuzubereiten und zu essen.

Der Name Fastnacht ist Pennsylvania Dutch oder Deutsch für ' Fast Night . "Es fällt auf den Dienstag vor Aschermittwoch und ist der letzte Rummel vor dem Fasten der Fastenzeit. Auf der anderen Seite ist eine Fastnacht ein Donut, der frittiert wird, der häufig auf Fastnacht genossen wird (Sie ahnten es).

Die Fastnacht kommt aus der deutschen Volkstradition, wo man glaubte, dass das Essen einer Fastnacht vor der Fastenzeit im kommenden Jahr Furunkel verhindern würde. Es hat auch einen praktischen Zweck, das Fett und den Zucker des Vorjahres zu verbrauchen. In vielen Pennsylvania Dutch Gebieten wird die letzte Person an diesem Tag aus dem Bett Fastnacht genannt.

Diese leckeren Krapfen werden serviert, indem man sie kreuzweise wie einen Bagel schneidet, bevor die süße Melasse darauf verteilt wird. Sie sind überraschend einfach zu machen, also gibt es wirklich keine Entschuldigung, sich nicht an die Tradition zu gewöhnen.

Was Sie brauchen

  • 2 Tassen Milch
  • 1/2 Tasse (1 Stange) Butter
  • 2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 / 4 Teelöffel Muskat
  • 2 Eier (geschlagen)
  • 2 Packungen (5 Teelöffel oder 1/2 Unze) aktive Trockenhefe
  • 7 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)

Wie man es macht

  1. In einem mittelgroßen Topf Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
  2. In eine große Schüssel Salz, Zucker und Muskat geben. Gießen Sie die Milch und die geschmolzene Buttermischung hinein. Umrühren und beiseite stellen, bis es lauwarm ist.
  3. Wenn der Inhalt der Schüssel warm ist, vermischen Sie geschlagene Eier und Hefe.
  4. Fügen Sie 3 Tassen Mehl hinzu. Schlagen Sie 2 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit und dann 2 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit.
  5. Das restliche Mehl von Hand einrühren.
  6. Den Teig auf ein bemehltes Brett drehen und ca. 3 Minuten kneten.
  1. In eine gefettete Schüssel geben, den Teig umdrehen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Lassen Sie es etwa 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen oder bis es sich verdoppelt hat.
  2. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und wenden.
  3. Den Teig zu 1/4-Zoll dick ausrollen und in Quadrate schneiden.
  4. Cover und lassen Sie steigen, bis es doppelt so groß ist.
  5. Die Teigquadrate in heißes Fett geben. An der Unterseite goldbraun umdrehen. Vom Herd nehmen und Fastnachts auf Papiertüchern zum Abkühlen stellen.

Einige Fastnacht-Tipps

Fastnachts werden traditionell mit Melasse aufgeschnitten und gebuttert. Sie können jedoch auch mit Süßungsmitteln überfüllen oder sie einfrieren und sie wieder aufwärmen.

  • Wenn du die Fastnachts für später einfrieren willst, lass zu, dass sie komplett abkühlen, einpacken und einfrieren.
  • Um Fastnachts in Puderzucker zu bedecken, Zucker über Fastnachts sieben, während sie noch etwas warm sind.
  • Um Fastnachts in Zimt und Zucker zu decken, geben Sie 1/4 Tasse Kristallzucker und 1/2 Teelöffel Zimt in eine Plastiktüte.Schütteln Sie jeweils eine Fastnacht in der Tüte, um mit Zimtzucker zu überziehen.
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