Jasmin Reis

Ein Tahdig Reisgericht mit Kirschen. (Stephen Howard / Wikimedia Commons / CC ASA 2. 0)

Liebst du Reis, aber gelangweilt mit den gleichen weißen oder braunen Sorten in jedem Gericht? Wenn ja, haben wir den Reis für Sie! Jasminreis, der in der persischen (iranischen) Küche verbreitet ist, ist eine langkörnige Reissorte mit einer feuchten, weichen Textur und einem leicht süßlichen, nussigen Geschmack und Aroma, die wunderbar zu vielen Gerichten aus dem Nahen Osten passt. Es wird in der Tat manchmal Duftreis genannt, aber je frischer es ist, desto mehr Aroma wird es haben.

Es erhält den Namen Jasmin von der Farbe des Reises, der wie eine Jasminblüte ist. Sie werden vielleicht bemerken, dass es Basmati sehr ähnlich ist, aber Jasmin Reis hat nicht so einen starken Geschmack wie die Basmati. Es wird oft verwendet, wenn Sie eine Beilage zubereiten möchten, die die Mahlzeit mit einem subtilen, aromatischen Appeal belebt.

Dieser Reis wird hauptsächlich in Thailand, Kambodscha und Vietnam angebaut, ist aber überall auf dem asiatischen Kontinent einschließlich Indien und allen Regionen des Nahen Ostens beliebt.

So kochen Sie Jasmin Reis

Kochen Jasmin Reis ist so einfach wie das Kochen jeder anderen Reisart. Obwohl für beste Ergebnisse Jasmin Reis wirklich gedämpft werden sollte und nicht gekocht. Sie können jedoch Ihren Jasminreis mit Erfolg kochen. Wenn Sie es kochen, besteht der Trick darin, Reis und Wasser zusammen zu kochen, indem Sie etwas mehr Wasser als Reis verwenden.

Bei jeder Methode sollte Jasminreis vor der Zubereitung gespült oder sogar vorgesaugt werden.

Wenn Sie den Reis vorher einweichen, verringert sich die Garzeit von ungefähr zwanzig Minuten auf ungefähr zehn Minuten. Sobald es gekocht ist, werden Sie bemerken, dass der Reis nicht zusammenklebt, wie weißer oder brauner Reis, und leicht, flaumig und aromatisch ist.

Gedämpfter Jasmin eignet sich hervorragend als Pommes Frites oder als Beilage zu gegrilltem, gebratenem oder langsam gekochtem Essen wie Braten und Eintöpfen.

Vielleicht finden Sie es auch etwas zu matschig für gebratenen Reis, wenn er frisch gekocht wird, also werden Sie besser kochen, indem Sie ihn am Vortag kochen und kühlen. Wenn du eine Suppe verwendest, versuche es ein wenig zu kochen, indem du weniger Wasser im Topf verwendest.

Wie und wo man Jasmin-Reis

kauft Jasminreis kann in den meisten lokalen Supermärkten, in den nahöstlichen Lebensmittelläden oder sogar online gefunden werden. Sie würden überrascht sein, wie viele beliebte Websites, die Lebensmittel verkaufen, Jasminreis tragen. Es kann in Schachteln oder Taschen und sogar extra großen 10 lb Taschen für diejenigen, die es als Grundnahrungsmittel verwenden, beim Kochen gekauft werden.

Sie können Jasminreis in jedem Gericht ersetzen, in dem Sie normalerweise weißen oder braunen Reis verwenden würden. Es geht gut allein oder mit Fleisch, vor allem Lamm. Wenn Sie das nächste Mal nach einem Reisgericht suchen und etwas mit einer anderen Textur und einem anderen Geschmack probieren möchten, können Sie mit Jasminreis nichts falsch machen!

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