Koscher Cremiger Avocadoaufstrich (Pareve) Rezept

Wenn Sie eine reife Avocado zur Hand haben und sich nicht ganz wie Guacamole fühlen, ist dieses einfache Avocado-Aufstrichrezept eine großartige Alternative.

Mayonnaise sorgt für eine cremige Textur und einen zippigen Geschmack, der dieses Gericht zu einem idealen Sandwich-Gewürz für fritierte Fische macht, wie diese mit Maismehl verkrustete Flunder. Sie können dieses kinderfreundliche Rezept auch als Dip servieren. Karotten, Sellerie, Jicama, Rettich, Paprikaschoten oder Pommes frites passten gut dazu.

Du kannst die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und den Aufstrich mischen, aber wenn du nach einer super-cremigen Textur suchst, versuche es mit einem Stabmixer.

Was Sie brauchen

  • 1 große Avocado (reif und weich)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Knoblauchzehe (geschält, zerschlagen, und fein gehackt)
  • 1/2 Teelöffel koscher oder Meersalz

Wie man es macht

  1. Schneiden Sie die Avocado in der Hälfte der Länge. Entfernen Sie die Grube. Schaufeln Sie das Avocadofleisch in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie es gut mit einer Gabel oder verwenden Sie einen Stabmixer für eine super cremige Textur.
  2. Fügen Sie den Zitronensaft, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Salz hinzu. Gut mischen.
  3. Sofort servieren oder kaltstellen, in einem luftdichten Behälter vor dem Servieren mit geschnittenem Gemüse (Karotten, Paprika, Blumenkohl usw.), Crackern oder Pitabrot servieren.
  1. Reste können in einem luftdichten, abgedeckten Behälter für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber bedenken Sie, dass es am besten ist, dies am selben Tag zu genießen, an dem es hergestellt wird, wie die Mischung es nimmt auf einer unattraktiven braunen Farbe wegen der Oxidation.

Sandwich-Ideen

  • Geben Sie Ihrer nächsten Thunfischschmelze ein wenig Zing, indem Sie ein paar Scheiben knusprigen Sauerteigbrot mit diesem Avocado-Aufstrich bestreichen. Mit Tomatenscheiben, einer Kugel dieses klassischen Thunfisch-Salat mit Dijon-Senf und scharfem Cheddar-Käse belegen.
  • Eine Party ausrichten? Gönnen Sie sich einen Tee auf der Teeparty und kaufen Sie die Butter in Ihren Gurkensandwiches für diesen cremigen Avocadoaufstrich. Verwenden Sie Weißbrot oder Pumpernickel, in dünne Scheiben geschnittene Gurken und frische Basilikumblätter.
  • Verdoppeln Sie die Avocado in Ihrer nächsten Charge Fischtacos. Verteilen Sie warme Maistortillas mit cremiger Avocado-Aufstrich, fügen Sie dann gegrillte Mahi-Mahi, Zackenbarsch oder Snapper und Top mit Salsa, Guacamole oder gewürfelte Avocado und Sauerrahm.
  • Reste übrig haben? Servieren Sie es Sandwich-Stil: Slather Ciabatta mit cremigen Avocado-Aufstrich, fügen Sie dünne Scheiben Brisket, eine Handvoll Baby Rucola, geschnittene Roma-Tomaten und rote Zwiebeln.

Herausgegeben von Miri Rotkovitz

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