Lasagne Primavera

Diese Lasagne Primavera ist ein großartiges Make-Ahead-Rezept, da sie in der Nacht vor dem Servieren zusammengestellt und gekühlt werden kann. Die Soßen und der milchfreie Ricottakäse sind einfach und preiswert herzustellen, aber die Kombination schafft ein himmlisches, veganes Dinner Entree. Die Reste sind großartig für Mittagessen, um mit zur Arbeit oder zur Schule zu gehen!

Dies ist mein Rezept für Milchfreie Ricotta, die nur Sekunden braucht und so lecker ist.

Was Sie brauchen

  • Für die milchfreie Käsesoße:
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/3 Tasse Nährhefe
  • 1 Teelöffel Salz > 2 Tassen Mandelmilch
  • 2 Teelöffel Apfelessig
  • Optional: 1/2 EL Olivenöl
  • Für die weiße Sauce:
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl < 1 große Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 3 Tassen Mandelmilch
  • 2 Beutel Spinat (gefroren, aber aufgetaut und zwischen Papiertüchern gepresst)
  • 1/2 Teelöffel Salz (plus mehr nach Geschmack)
  • Für die Lasagne:
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 8 Unzen Lasagna-Nudeln
  • 1 Rezept Milchfreier Ricotta (siehe Kopfnote)
  • Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen auf 400 F.

Machen Sie die Käsesauce. Kombinieren Sie das Mehl, Nährhefe und Salz in einem kleinen Topf in der Hitze. Fügen Sie ¼ Tasse der Mandelmilch hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Mischung gut kombiniert ist. Die restliche Mandelmilch, Essig und Öl (falls verwendet) unterrühren, bis alles glatt ist. Stellen Sie den Topf auf die mittlere Hitze und kochen, unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt, etwa 4-5 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  1. Machen Sie die weiße Soße. In einem kleinen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren das Mehl und den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis das Mehl leicht geröstet ist, etwa 2 Minuten. Fügen Sie allmählich die Mandelmilch hinzu und wischen Sie, bis die Mischung beständig ist. Die Soße zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrig stellen und kochen, bis die Soße verdickt ist, etwa 4 Minuten. Fügen Sie den Spinat und das Salz hinzu, um zu schmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Bringe unterdessen mehrere Tassen gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Suppentopf zum Kochen. Fügen Sie das Olivenöl und die Lasagne hinzu. Kochen Sie etwa 2 Minuten weniger als die Anweisungen des Herstellers, die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  1. Montieren Sie die Lasagne. Gießen Sie eine kleine Menge der Käsesoße in den Boden einer 9 "x 13" Auflaufform. Legen Sie eine Schicht der gekochten Nudeln auf die Soße, gefolgt von einer kleinen Menge der weißen Soße, gefolgt von dem milchfreien Ricotta, gefolgt von einer weiteren Schicht Nudeln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Nudeln verwendet wurden, und wechseln Sie die weiße Sauce mit der Käsesauce ab. Lasagne oben goldbraun backen, ca. 40 Minuten.Warm servieren.
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  3. Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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