Lerne die Definition von Hackfleisch

Yuji Sakai / DigitalVision / Getty Images

Definition: Zum Schneiden in sehr kleine Stücke. Dieser Begriff bedeutet die kleinstmöglichen Stücke; kleiner als Würfel oder Hacken, aber nicht püriert. Um dies zu tun, brauchen Sie ein sehr scharfes Messer und eine ruhige Hand. Übung wird den Meister machen.

Aussprache: Minuten • (Verb)

Beispiele: Der Knoblauch sollte gehackt werden, damit der Geschmack gleichmäßig in der Pfanne verteilt wird.

Zerkleinern von Lebensmitteln bedeutet Schneiden in Stücke von etwa 1/8 "oder 1/16" im Durchmesser.

Dies ist die kleinste Größe, ohne das Essen in ein Fruchtfleisch oder Püree zu schneiden. Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer beim Zerkleinern. Sie können Essen in Stücke etwa 1/2 "schneiden, dann mit einem Kochmesser, das Messer über die Stücke laufen, gelegentlich anhalten, um das Essen mit den Fingern herum zu bewegen, bis die Größe einheitlich ist.

Die meisten Lebensmittel, die zerkleinert werden, werden zum Würzen verwendet, wie Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie.Sie können auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, aber es kann schwierig sein, sie zu stoppen, bevor das Essen püriert wird .

Zerkleinern, bis du es machst, in kleine und gleichmäßige Stücke zu schneiden.

Manche Speisen werden zerkleinert, weil sie in einem Rezept gleichmäßig verteilt werden, zB Zwiebeln in einem Eintopf Stärker ist Knoblauch, ganze Nelken oder geschnittener Knoblauch sind milder als Knoblauch, der zerkleinert oder gehackt wird Folgen Sie den Anweisungen in den Rezepten sorgfältig.

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