Lernen, wie man Tofu

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Trockenbraten ist eine großartige Möglichkeit, Tofu zuzubereiten. Es entfernt die Feuchtigkeit aus dem Tofu, so dass es die Aromen einer Marinade oder Sauce aufsaugen kann. Anstelle der oft matschigen Textur und des milden Aromas von Tofu, haben Sie feste Schwämme entwickelt, die die Aromen wunderschön annehmen.

Die zwei wichtigsten Tricks, um Tofu zu trocknen, sind, sicherzustellen, dass der Tofu gut durchlässig ist (auch Tofu genannt) und eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden.

Hier finden Sie eine einfache Anleitung zum Trocknen von Tofu.

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Erforderliche Zeit: Es dauert ungefähr 10 Minuten, um 3/4 Pfund extra festen Tofu in 16 Dreiecke zu frittieren.
  • Ausrüstung : Antihaftpfanne oder gut gewürzte Gusseisenpfanne. Kochbrenner. Sieb zum Entleeren vor dem Braten. Spatel zum Pressen während des Bratens.

So trocknen Sie Fry Tofu

  1. Geben Sie 3/4 bis 1 Pfund festen oder extra festen Tofu ab. Wenn Sie Braten trocknen wollen, ist extra fester Tofu die beste Wahl, da er beim Braten besser seine Form behält und besser bräunt. Verwenden Sie für diese Technik keinen seidenen Tofu.
  2. Während der Tofu entwässert, bereiten Sie eine Marinade oder Sauce für das Gericht vor, das Sie mit dem Tofu zubereiten möchten.
  3. Schneiden Sie den Tofu in dreieckige Stücke von etwa ½ Zoll Dicke. Sie können den Tofu auch in Würfel schneiden, aber Sie werden feststellen, dass Dreiecke die einfachste Form zum Arbeiten sind.
  4. Legen Sie die Tofu-Dreiecke bei mittlerer Hitze in eine beschichtete Pfanne und achten Sie darauf, dass diese flach ausgelegt sind. Sie sollten auch gut getrennt sein und sich nicht berühren. Wenn Ihre Pfanne zu klein ist, um dies zu erlauben, kochen Sie sie in Chargen.
  1. Kochen Sie den Tofu goldbraun und drücken Sie ihn beim Kochen mit einem Spatel fest auf die Tofu-Dreiecke. Sie werden Zischen hören und sehen, wie das Wasser beim Kochen aus dem Tofu herauskommt.
  2. Die Tofu-Dreiecke umdrehen und auf der anderen Seite trocknen, mit dem Spatel nach unten drücken und goldbraun braten.
  1. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne. Fügen Sie den trockenen gebratenen Tofu einer Soße oder einer Marinade hinzu. Lassen Sie es in der Sauce oder Marinade für 30 Minuten sitzen, um die Aromen zu absorbieren. Oder verwenden Sie es in einer Pfanne oder einem Gericht, ohne es vorher in eine Soße zu geben.

Sie können den trockenen gebratenen Tofu im Kühlschrank lagern, wenn Sie ihn nicht sofort verwenden.

Verwenden von trockenem gebratenem Tofu

Sie können jetzt den trockenen gebratenen Tofu in Pfannenpommes Frites verwenden, und es wird die Aromen Ihrer Sauce annehmen, ohne die matschige und matschige Textur zu haben, die viele Leute nicht genießen. Sie können es vielleicht zulassen, dass es die Soße aufsaugt, oder Sie möchten es vielleicht dem Gericht hinzufügen, während Sie es stattdessen kochen. Es hängt vom Gericht und Ihrem persönlichen Geschmack ab.

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