Lernen Wie man sein eigenes Limettenlikör herstellt

Lime Cordial ist ein alkoholfreier Ersatz für Limettensaft. Es ist süßer und einem einfachen Limettensirup sehr ähnlich, dennoch gibt es ein paar zusätzliche Zutaten.

Dieses Rezept für eine Limetten-Herznote ist dem beliebten Rose's Lime Cordial, das für einen Gimlet-Cocktail unentbehrlich ist, näher. Es ist genauso einfach wie Ihren eigenen einfachen Sirup zu machen.

Jenseits des Gimlet können Sie diesen Limettenlikör in vielen Getränken verwenden, auch in einem, der auch als Limettenlikör bezeichnet wird. Dies ist ein Spaß und erfrischende hausgemachte Soda: einfach gießen etwa 2 Unzen von Cordial in ein Glas mit Eis gefüllt, mit Club Soda oder Ginger Ale und rühren.

Sie könnten auch versuchen, mit diesem Likör einem hellen Bier Limonengeschmack hinzuzufügen. Es ist sehr ähnlich zu einem Chelada und eine erfrischende Alternative zu einem Lime Wedge zu Ihrem Lieblings-mexikanischen Bier hinzuzufügen.

Was Sie brauchen

  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3/4 TL Zitronensäure
  • 1/2 TL Weinsäure
  • 2/3 Tasse frisch gepresster Limettensaft (ca. 5 große Limetten)
  • Rinde von 3 Limetten in Stücke geschnitten

Wie man es macht

Tipp: Vergiss nicht, deine Limonen vor dem Entsaften auf Raumtemperatur zu bringen! Sie erhalten mehr Saft von jeder Frucht, wenn Sie die Regeln befolgen: erwärmen Sie es, rollen Sie es, schneiden Sie es.

  1. Säure und Zucker zusammenrühren.
  2. Geben Sie das Wasser separat zum Kochen und fügen Sie die Zuckermischung hinzu.
  3. Rühren Sie ständig, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
  4. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Limettensaft und -rinde hinzu und rühren Sie gut um.
  5. Schalten Sie die Heizung wieder ein und lassen Sie sie 1-2 Minuten köcheln.
  1. Vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.
  2. Geben Sie die Mischung in einen gut verschlossenen Behälter und kühlen Sie sie über Nacht.
  3. Die Limonenrinden abgießen und in eine leere, saubere Flasche mit festem Deckel gießen.
  4. Stellen Sie es wieder in den Kühlschrank und lassen Sie es einen weiteren Tag lang ruhen, bevor Sie es benutzen.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Sie finden Zitronensäure online in vielen Lebensmittelgeschäften und Weinsäure, bei Hausbrauern und Weinlieferanten oder Naturkostläden.

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Hausgemachter Limetten-Sirup Rezept

Als Alternative zum Limetten-Likör-Rezept können Sie die Säuren überspringen und einen knappen Limetten-Sirup in weniger als einer Stunde herstellen. Es hat den gleichen tollen Geschmack und alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Wasser und Limettensaft. Einfach!

Die Säuren werden als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet, so dass Sie nicht viel verpassen werden. Allerdings würde ich empfehlen, Zitronensäure hinzuzufügen, wenn Sie können, weil es die Zutat ist, die wirklich den Geschmack Pop macht (Sie werden sehen, dass es in fast jeder Soda verwendet wird).

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Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse frisch gepresster Limettensaft

Zubereitung:

  1. Das Wasser in einem weichen Topf zum Kochen bringen Kochtopf.
  2. Zucker und Saft hinzufügen.
  3. Rühren bis der Zucker vollständig gelöst ist.
  4. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  6. In einen Behälter mit dichtem Deckel füllen und im Kühlschrank lagern.

Macht etwa 2 Tassen.

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