Kochen lernen - die besten britischen und irischen Kochschulen

Köche, die Carlton School of Food Hauptküche. Elaine Lemm

Egal, ob Sie kochen möchten oder "Sie können nicht kochen" oder Sie bereits ein erfahrener Koch sind, ein Kurs in der Kochschule bietet für jeden etwas. Sich für einen Kurs anzumelden ist eine gute Möglichkeit, einen Urlaub, ein Wochenende oder sogar nur einen Nachmittag zu verbringen. Kochschulen machen vor allem Spaß und sind Treffpunkt für Gleichgesinnte.

In ganz Großbritannien gibt es eine Fülle von Schulen, die von kurzen Kursen bis hin zu intensiven Kursen reichen.

Hier ist meine Wahl von den besten britischen Kochschulen und einer aus Irland, obwohl ich beabsichtige, mehr hinzuzufügen.

England

Köche, die Carlton School of Food - Kochschule Yorkshire

Das neueste Kind auf dem Block (2014) ist die einzigartige Köche, die Carlton School of Food in Yorkshire, Cooks. Die Carlton School of Food ist mehr als nur eine Kochschule, sie ist ein Ort, um Essen in all seinen Facetten zu entdecken.

So kannst du in der Schule lernen, wie man über Essen wächst, kocht, fotografiert oder schreibt. Es gibt Backen, Metzgerei, Sammeln und Konservieren von Kursen. Sie können zu den Grundlagen zurückkehren oder Ihre Fähigkeiten weiter verbessern. Mit der einzigartigen, historischen Kulisse der Carlton Towers können Sie die Küchenweisheiten der Vergangenheit oder die gewagten Speisen der Zukunft erkunden.

Die Umgebung in einer 250 Hektar großen Parklandschaft ist herrlich. Die Schule befindet sich in den Originalküchen der Carlton Towers, dem Stammsitz der Familie des Herzogs von Norfolk und Heimat des Bruders und der Schwägerin des Herzogs, Lord und Lady Gerald Fitzalan Howard.

Ich erkläre, dass ich an der Entwicklung der Schule mitgewirkt habe, und ich werde einige der Kurse am Anfang unterrichten, aber von da an erwarte ich, dass ich mehr in den Hintergrund treten werde.

Rob Green Kochschule, Whitby

Wenn Sie kochen lernen wollen, dann schauen Sie immer beim Experten vorbei. Bei Rob Green's Kochschule finden Sie genau das; Rob ist ein talentierter und sehr erfahrener Koch und obwohl er auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert ist, sind seine Kurse auch ideal für diejenigen, die gerne Fleisch und andere Lebensmittel kochen.

Der Unterricht ist klein und intim in seiner professionellen Küche, im Herzen der schönen Fischerstadt Whitby in North Yorkshire. Unterkunft ist auch in Robs charmanten Hütten in der Nähe verfügbar.

Celia Brooks Brown Gastrotours von London

Celia ist eine renommierte Food-Autorin in Großbritannien und kennt die Londoner Food-Szene besser als jeder andere. Während des ganzen Jahres veranstaltet sie exklusive Touren zu einigen der beliebtesten Restaurants in London. Die Touren finden von ca. 10 Uhr bis 14 Uhr statt und werden jeden Tag speziell gestaltet, um mit exklusiven Verkostungen von Speisen und Wein und Begegnungen mit leidenschaftlichen Feinschmeckern und Produzenten aus allen Nähten zu platzen.

Gilli Cliff Cookery - Crayke Kitchen, York

Crayke Kitchen liegt im Crayke-Paradies für Feinschmecker, nur 12 Meilen nördlich von York. Die Kochschule findet in Gillis charmantem Cottage mit einer beneidenswerten Küche mit herrlichem Blick auf die Landschaft statt. Crayke Kitchen ist ein wunderbarer Ort, um Ihre Kochkünste zu perfektionieren - und die gute Nachricht ist, dass es kein Vermögen kostet, ein Eintageskurs kostet nur £ 30 und ein köstliches Drei-Gänge-Mittagessen mit Wein ist inbegriffen.


Le Manoir Aux Quat'Saisons, Oxford

Als eine der berühmtesten Schulen Großbritanniens gilt dies für den Ernährungsberater.

Die Schule befindet sich auf dem herrlichen Gelände des Herrenhauses und Restaurants des berühmten Küchenchefs Raymond Blanc aus dem 13. Jahrhundert. Ich besuchte die Schule vor ein paar Jahren und besuchte sie 2012 und kann für den Standard und die Qualität sowohl des Unterrichts als auch der Einrichtungen bürgen. Es ist aber nicht billig. Es ist die einzige Kochschule der Welt, die die Möglichkeit bietet, in der Küche eines mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants zu lernen.

Bertinet Kochschule, Bath
Im Besitz und unter der Leitung des französischen Kochs und Bäckers Richard Bertinet bietet die Bertinet Kitchen eine Reihe von entspannten und unterhaltsamen Kursen für Feinschmecker aller Stärken. Es gibt Vorführungen oder Hands on Klassen, wo Sie lernen können, einfache und köstliche Kreationen zu machen.

Padstow Seafood Kochschule, Cornwall
Die berühmte Kochschule für Fisch und Meeresfrüchte wurde im Jahr 2000 von Starkoch Rick Stein gegründet.

Um Enttäuschungen zu vermeiden, beachten Sie bitte, dass Rick Stein an der Schule nicht unterrichtet. sein Einfluss ist offensichtlich.

Bettys Kochschule, Yorkshire

Ganz gleich, ob Sie ein kompletter Kochanfänger sind, der die Grundlagen erlernen möchte, oder ein aufstrebender Koch, der nach neuen Ideen sucht, es wird eine Demonstration oder ein Kurs in der Bettys Cookery School geben. Die eigens errichtete Schule befindet sich in Harrogate, neben der Craft Bakery, wo alle Brotsorten, Kuchen und Pralinen für die sechs berühmten Bettys Café Teestuben hergestellt werden.

Swinton Park Kochschule, North Yorkshire
One der herrlichsten Kulissen zum Kochen zu lernen ist in Swinton Park Castle in North Yorkshire. Swinton ist ein luxuriöses Schlosshotel mit 30 Zimmern. Die Kochschule befindet sich im Erdgeschoss der umgebauten georgianischen Stallungen und bietet einen Blick auf den Burgturm und die Parklandschaft. Die Kurse werden vom Küchenchef mit Starköchin Rosemary Shrager geleitet, die das ganze Jahr über auftritt. Dies ist eine Schule, um nicht nur kochen zu lernen, sondern sich im Luxus zu verwöhnen.

Schottland

Cook School von Martin Wishart, Edinburgh

Schlanke, moderne Einrichtungen und kleine Klassen sorgen dafür, dass Sie von Chefkoch Martin Wishart das Beste für Ihr Geld bekommen. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef hat die Schule mit Kochliebhabern ins Leben gerufen, um eine Mischung aus zeitgenössischen und klassischen Techniken mit saisonalen Zutaten zu lernen. Er bietet eine Reihe von Unterrichtsstunden für Kinder an.

Wales

Angela Grey

Aktualisiert: Angela ist jetzt fest bei Llanrech Vineyard in Wales zurück.Eine großartige Schule, für die ich bürgen kann, da ich vor kurzem dort war.

Angela Grey, offiziell von Llanerch Vineyard, ist nun allein mit einem neuen Unternehmen an drei fantastischen Orten in Wales unterwegs. Der Unterricht findet in Südwales im imposanten Finmon Castle statt, im entlegenen West Wales (aber leicht erreichbar über M4) im Slebech Park, einem Jagdgebiet, und in Nordwales als Ffin-y-Parc.

Für Informationen über die Schulen und Orte besuchen Sie die Website - Angela Grey

Nicht offiziell das Vereinigte Königreich, aber es gibt keine Möglichkeit, eine der besten Kochschulen der Welt über der Irischen See zu ignorieren, und das ist ... <

Ballymaloe Cookery School, Irland

Irlands führende Starköchin Darina Allen und ihr Ehemann Tim leiten die Schule mit Begeisterung und Geschick. Die Wohnhäuser befinden sich auf dem Bio-Bauernhof der Allens.

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