Licht Glutenfreie Elderflower Käsekuchen Rezept

Kochen Sie alle Düfte und Geschmäcker des Sommers in diesem leichten und köstlichen Elderflower Cheesecake. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es auch glutenfrei ist. Es liegt an Ihnen, ob Sie es GF machen oder nicht, entscheiden Sie einfach, wenn Sie die Basis bilden, obwohl aber die glutenfreien Digestifs nicht anders schmecken und funktionieren als die, die mit Weizen hergestellt werden, also warum nicht?

Die Essenz dieses Käsekuchens ist der berauschende Duft von Holunderblüten in der Käsefüllung. Dies wird erreicht, indem ein paar Esslöffel Elderflower Cordial für den Geschmack verwendet werden. Das Herzfleisch wirkt so gut mit dem Mascarpone und kreiert eine fabelhafte Mischung aus süß und leicht säuerlich für einen köstlichen Käsekuchen, der schnell zu einem Sommerliebling werden wird.

Was Sie brauchen

  • 225g / 2 ½ Tassen (Glutenfrei bei Verwendung) Digestive Kekse
  • 2 Esslöffel Golden Caster Zucker
  • 115 g ungesalzene Butter
  • 750g Vollfett Mascarpone
  • 135g / ½ Tasse dick, Naturjoghurt
  • 4 EL Holunderblütenlikör
  • 115g / 4 Unzen Zuckerglasur / feiner Zucker
  • 125ml / ½ Tasse doppelt / schwere Sahne

Wie man es macht

  1. Beginnen Sie, indem Sie die Seiten und die Basis einer 20cm / 8 "Durchmesser Springform mit fettdichtem Papier schmieren und auskleiden.

Machen Sie die Käsekuchenbasis:

  1. Legen Sie die verdauungsfördernden Kekse in einen großen Ziploc- oder Gefrierbeutel und zerkleinern Sie die Kekse vorsichtig mit einem Nudelholz, tun Sie dies vorsichtig, damit die Kekse nicht zu Staub werden, sondern grobkörnigen Sand, fügen Sie den Zucker hinzu und schütteln Sie gut. Kippen Sie den Inhalt in eine Rührschüssel.
  1. Die Butter vorsichtig schmelzen (ohne sie zu bräunen), über die Kekskrümel gießen, die Streusel in die Kuchenform geben und fest andrücken (verwenden Sie die Rückseite eines Löffels), um die Krume zu verdichten, um die Basis Ihres Käsekuchens zu bilden. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Käsekuchenfüllung:

  1. Käse, Joghurt, Puderzucker in einen Mixer geben ( Sie können einen Handwedel verwenden, aber es wird etwas schlagen.) schlagen Sie die Zutaten zusammen, um eine dicke, luftige Mischung zu erzeugen, dies dauert ein paar Minuten.
  2. Fügen Sie die cre Am und Elderflower Herz und Peitsche zu einer dicken Soße, hör auf zu mischen, sobald die Soße glänzend wird.
  3. Die Füllung über die gekühlten Kekskrümel gießen und mit einem kleinen Spachtel oder einer Esslöffelrückseite glatt streichen - nicht zu kostbar sein mit der Glättung, der Käsekuchen kann ein paar Wellen haben.
  4. Umwickeln Sie den Käsekuchen mit Frischhaltefolie / Frischhaltefolie. Pop in den Kühlschrank und chillen für mindestens zwei Stunden, vorzugsweise über Nacht.

Dieser Käsekuchen hält sich nicht so gut, da der Holunderblüten-Geschmack zu verschwinden beginnt, wenn der Kuchen zu lange stehengelassen wird. Also iss so schnell du kannst, aber ich bezweifle, dass du überreden musst.

Serviervorschläge: Halten Sie diesen Käsekuchen einfach, da der Geschmack sehr delikat ist und Sie ihn nicht mit schweren Soßen oder kräftigen Aromen überschwemmen wollen. Einfache frische Sommerbeeren sind die besten, um neben oder oben zu dienen.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!

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