Das Mondfest - Chinesisches Mid-Autumn Festival

Thomas Rücker / Moment / Getty Images

Das Mondfest (auch Mooncake oder Mid-Autumn Festival genannt) fällt am 27. September 2015 (8. September 2014). Was ist das Mondfest? Jedes Jahr am fünfzehnten Tag des achten Monats des Mondkalenders, wenn der Mond für das ganze Jahr seine maximale Helligkeit hat, feiern die Chinesen "Zhong Qiu Jie". Kindern wird die Geschichte der Mondfee erzählt, die in einem Kristallpalast lebt und auf der beschatteten Mondoberfläche zum Tanzen kommt.

Die Legende von der "Dame, die im Mond lebt" reicht bis in die Antike zurück, bis zu einem Tag, an dem zehn Sonnen gleichzeitig auftauchten. Der Kaiser befahl einem berühmten Bogenschützen, die neun zusätzlichen Sonnen abzuschießen. Sobald die Aufgabe erfüllt war, belohnte die Göttin des westlichen Himmels den Bogenschützen mit einer Pille, die ihn unsterblich machen würde. Seine Frau fand jedoch die Pille, nahm sie und wurde daraufhin auf den Mond verbannt. Die Legende sagt, dass ihre Schönheit am Tag des Mondfestes am größten ist.

Weitere Moon Festival Legends

Nach einer anderen Legende wurde an diesem Tag der "Mann im Mond" in einem Gasthaus mit einer Schreibtafel entdeckt. Als er befragt wurde, sagte er, er notiere die Namen aller glücklichen Paare, die heiraten sollten und glücklich für immer danach lebten. Dementsprechend, so wie der Juni der traditionelle Monat für den Austausch von Hochzeiten im Westen ist, werden viele chinesische Hochzeiten im achten Mondmonat abgehalten, wobei der fünfzehnte Tag am beliebtesten ist.

Natürlich ist die berühmteste Legende um das Mondfest eine mögliche Rolle in der chinesischen Geschichte. Von den Mongolen im 13. Jahrhundert überrannt, warfen die Chinesen 1368 ihre Unterdrücker ab. Es wird gesagt, dass Mondkuchen - die Mongolen nicht gegessen haben - das perfekte Vehikel waren, um Pläne für die Rebellion zu verstecken und weiterzugeben.

Familien wurden angewiesen, die Mondkuchen nicht bis zum Tag des Mondfestes zu essen, als die Rebellion stattfand. (In einer anderen Version wurden Pläne in Mooncakes über mehrere Jahre Mid-Autumn Festivals weitergegeben, aber die Grundidee ist die gleiche).

Wie man das Mondfest feiert

Heute feiern Chinesen das Mittherbstfest mit Tänzen, Schlemmen und Mondblicken. Ganz zu schweigen von Mondkuchen. Während Backwaren bei den meisten chinesischen Feiern ein gemeinsames Merkmal sind, sind Mooncakes untrennbar mit dem Mondfest verbunden. Eine Art traditioneller Mooncake ist mit Lotus-Samenpaste gefüllt (siehe nebenstehendes Foto). Diese Mooncakes, die ungefähr die Größe einer menschlichen Palme haben, sind ziemlich sättigend, sollen diagonal in Vierteln geschnitten und herumgereicht werden. Dies erklärt ihren recht hohen Preis (etwa 5 Dollar).00 in Kanada). Ein Wort der Vorsicht: Das salzige Eigelb in der Mitte, das den Vollmond darstellt, ist ein erworbener Geschmack.
Mehr ausgearbeitete Versionen von Mondkuchen enthalten vier Eigelb (die vier Phasen des Mondes darstellen). Andere traditionelle Füllungen umfassen neben der Lotus-Samenpaste rote Bohnenpaste und schwarze Bohnenpaste. Leider sind Mooncakes für Diätetiker eher kalorienreich.
Während die Herstellung von Mooncakes in der Vergangenheit bis zu vier Wochen in Anspruch nahm, hat die Automatisierung den Prozess erheblich beschleunigt.

Heute können Mooncakes mit allem von Datteln, Nüssen und Früchten bis zu chinesischen Würstchen gefüllt werden. Zu den exotischeren Kreationen gehören Mooncakes mit grünem Tee und Ping Pei oder Mooncakes mit Schneebälgen, eine südostasiatische Variante, die aus gekochtem Klebreismehl hergestellt wird. Haagen-Daz ist sogar in die Handlung gekommen, indem er eine Linie von Eiscreme Mooncakes in asiatischen Märkten einführte.
Angesichts der Schwierigkeit, sie herzustellen, bevorzugen die meisten Leute, ihre Mondkuchen zu kaufen, anstatt sie zu machen. Sie finden sie ab Mitte August in asiatischen Bäckereien. In der Zwischenzeit, für diejenigen mit einer kulinarischen Neigung, hier sind mehrere Rezepte.

Mooncake Rezepte:

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Mooncake Mania - Der Shanghai Star blickt auf den Mooncake-Markt in Chinas kosmopolitischster Stadt.

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