Rezept für Hühnercremesuppe oder Truthahnsuppe

Manchmal ist eine einfache Suppe in einer kühlen Nacht am ansprechendsten. Sie können nicht einfacher als diese einfache Sahne von Huhn oder Truthahnsuppe bekommen.

Ganz gleich, ob Sie diese Suppe als erster Gang für die Familie oder für Gäste servieren oder als Teil einer zwanglosen Paarung mit Sandwiches, es ist eine gute Option - und ganz einfach.

Dieses Rezept findet sich in "The New Doubleday Cookbook" von Jean Anderson und Elaine Hanna.

Was Sie brauchen

  • 1-Quart Huhn oder Putenbrühe
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Muskatnuss oder Muskatblüte
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie oder Schnittlauch

Wie man es macht

  1. Die Brühe köcheln lassen und die Sahne langsam unterrühren.
  2. Salz nach Geschmack, Pfeffer und Muskat hinzufügen.
  3. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang auskühlen lassen.
  4. Heiß oder eiskalt servieren, mit gehackter Petersilie garnieren.

Variation

Für Hausmannskost, dicke Hühnerfleisch- oder Putencremesuppe, eine Sahnesauce zubereiten, die Sahne durch eine halbe Tasse ersetzen und die Brühe hinzufügen. Kochen, bis verdickt, die Gewürze zusammen mit gehackten, gekochten Hähnchen oder Truthahn, Kartoffeln, Erbsen und / oder Karotten vermischen.

Sandwich-Paarungen

Am Wochenende servieren wir eine Suppe mit Huhn oder Puten zum Mittagessen oder für ein entspanntes Abendessen an Wochentagen mit einem spektakulären Sandwich, das seine einfachen und subtilen Aromen ergänzt.

Eine Pesto-Hähnchen-Panini fügt eine italienische Note hinzu, während gegrillter Käse mit Truthahn auf Sauerteig zu einer gemütlichen Mahlzeit wird. Probieren Sie gegrilltes Hühnchen und Pimiento-Käse-Sandwiches auf knusprigem französischem Brot.

Für etwas mexikanische Hitze, stellen Sie eine Panini von Chipotle, Huhn, Avocado und Monterey Jack Käse zusammen. Oder Sauerteigbrot mit Avocado-, Tomaten-, Speck- und Kopfsalatscheiben bestreuen und mit einem feinen Mayonnaise-Aufstrich garnieren.

Klassische Club-Sandwiches - knusprige Speckscheiben, Tomaten, Salat und Putenfleisch mit Mayonnaise auf weißem Bauernbrot - passen immer gut zu Hähnchencremes oder Truthahnsuppe. Sie können auch immer auf Hähnchensalat auf weißem oder französischem Brot oder dem einfachsten von allen, kalten Hühner- oder Truthahnsandwiches mit Salat, Salz und Pfeffer und Mayonnaise auf weichem Weißbrot zurückgreifen. Machen Sie aus diesen Klassikern etwas anspruchsvolleres, indem Sie das Brot auf Brioche-Brötchen, Asiago-Brot, Sauerteig, Französisch oder Italienisch umstellen.

Sie können natürlich Hühnchen für die Türkei oder umgekehrt in einer dieser Sandwich-Ideen ersetzen.

Fügen Sie Pickles und Kartoffelchips hinzu (wenn sie das Sandwich ergänzen), und Sie haben selbst eine Mahlzeit aus den besten Zutaten, die Sie vielleicht daran erinnern, dass die einfachen Dinge im Leben fast immer die besten sind.

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