Rezept für Eierlikör Deutscher Eierlikör

Deutscher Eierlikör, oder Eierlikör, ist nicht zum sofortigen Verzehr bestimmt. Lassen Sie den Likör über Nacht oder noch länger sitzen, um die Aromen zu entwickeln und den Alkohol zu erweichen. Viele Menschen machen es zu einem Geschenk für Weihnachten oder Ostern, aber es ist so lecker, es wird häufig konsumiert, bevor es gegeben werden kann.

Was Sie brauchen

  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse Sahne
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Vanilleschote (in Längsrichtung geteilt)
  • 5 Eigelb
  • 1/2 Tasse Wodka
  • 1/2 Tasse Brandy

Wie man es macht

  1. Milch, Sahnezucker und Vanilleschote auf ungefähr 160 F erhitzen (benutzen Sie ein Nahrungsmittel- oder Fleischthermometer, um Temperatur zu messen).
  2. Schlagen Sie Eigelb zusammen. Eigelb mit ein paar Esslöffeln heißer Milch unterrühren und schnell umrühren.
  3. Geben Sie die Eigelbe unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die Milch. Vielleicht möchten Sie für diesen Schritt einen Stabmixer verwenden.
  4. Rühre bei geringer Hitze und halte die Temperatur bei etwa 160ºF oder 70ºC für 5 bis 10 Minuten.
  1. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Gebe beide Alkohole hinzu und rühre bis alles gut vermischt ist.
  2. Durch ein Sieb in einen großen Messbecher oder durch einen Trichter in eine saubere Flasche gießen. Entsorgen Sie Vanilleschote und alle Feststoffe.
  3. Über Nacht kaltstellen, bevor Sie aus kleinen Tassen oder Eierbechern trinken. Sie können es auch in Cocktails verwenden, einschließlich dieser Rezepte finden Sie auf der Verpoorten Website, einem Hersteller von "Eierlikör"

Rezepttipps

  • Wenn Ihre Flüssigkeit zu dünn ist, wurde sie wahrscheinlich nicht lange genug erhitzt. Koche und rühre ständig, bis die Flüssigkeit die Rückseite des Löffels wie einen dünnen Pudding bedeckt. Sie können dies in einem Doppelkocher tun, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass das Eigelb gerinnt.
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