Geröstete Chicken Torta mit Avocado + Queso Fresco

Gezogenes Rotisserie-Huhn, Chipotle-Bohne, Tomaten, eingelegte rote Zwiebeln, Queso Fresco, Salsa Verde, Koriander und frische Avocado werden in einem ausgehöhlten Torta-Brötchen zu einem gesündere Version dieses mexikanischen Klassikers.

Vergessen Sie nicht, die Mayo wegzuwerfen, die unerwünschte Kalorien enthält. Stattdessen empfehlen wir unseren cremigen Chipotle-Bohne-Brotaufstrich, der aus schwarzen Bohnen mit Limettensaft und der Flüssigkeit aus Chipotle-Paprika hergestellt wird. Diese Mischung kreiert einen reichen und köstlichen Brotaufstrich, der nicht nur super gesund ist, sondern auch auf Sandwiches und mehr absolut köstlich ist. Die zerdrückte Avocado ahmt auch die reiche Cremigkeit von Mayo nach, ist aber voll von gesunden Fetten, die für Sie Muy Bueno sind!

Was Sie brauchen

  • 1/4 Tasse Rotisserie Huhn (gezogen)
  • 2 EL schwarze Bohnen (entwässert)
  • 1/4 EL Adobosauce (von Chipotle Paprika in adobo)
  • 1 Keilkalk
  • 1/4 Avocado
  • 2 EL Kirschtomaten (gehackt)
  • 1 EL Queso Fresco
  • 2 EL Koriander
  • 1 EL schnell eingelegte rote Zwiebeln
  • 1 EL Salsa verde

Wie man es macht

  1. Schneide dein Torta halb durch und ziehe das Innere des Brötchens vorsichtig heraus, so dass das meiste Brot entfernt wird.
  2. Erhitze die ausgehöhlte Torta für einige Minuten im Ofen. Verwenden Sie in der Zwischenzeit eine Gabel, um schwarze Bohnen, Chipotle-Flüssigkeit und Kalk zu zerdrücken.
  3. Die Torta aus dem Ofen nehmen und auf der schwarzen Chipotle-Bohne auf der unteren Hälfte verteilen. Legen Sie das gezogene Rotisserie-Huhn darauf und fügen Sie Tomaten, eingelegte rote Zwiebeln, Queso Fresco und Salsa Verde hinzu.
  1. 1/4 Avocado auf der oberen Hälfte der Torta pürieren und den Koriander hineingießen. Schließen Sie das Sandwich und servieren Sie es innerhalb einer Stunde.
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