Sieben marokkanische Hähnchengerichte für besondere Anlässe und Firmenessen

Fleurent, Christine / Getty Images

Sie werden überrascht sein, wie viele verschiedene Arten der Zubereitung von Hähnchen in der marokkanischen Küche zur Verfügung stehen. Von süß und salzig bis hin zu salzig und zitronig und alles dazwischen, werden die Hühnchen-Rezepte, die hier vorgestellt werden, bei Ihrem nächsten Essen für besondere Anlässe sicherlich begeistern.

Bitte beachten Sie, dass alle diese Gerichte auch als Familienpreis angeboten werden. Besondere Vorsicht ist jedoch geboten, wenn Sie sie bei Banketten oder Firmenessen servieren und garnieren.

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    Marokkanisches Couscous mit Huhn

    Hisham Ibrahim / Getty Images

    Obwohl es für viele Marokkaner ein wöchentliches Familienessen ist, ist Couscous auch bei gesellschaftlichen Veranstaltungen und besonderen Anlässen beliebt. Huhn, Lamm oder Rind können verwendet werden.

    Die zwei beliebtesten Couscous-Zubereitungen sind mit einer Auswahl von sieben Gemüsen oder mit einer süßen, sirupartigen karamellisierten Zwiebel und Rosinen-Garnitur, genannt tfaya . Es ist jedoch immer häufiger zu sehen, dass der tfaya als Beilage zu Gemüsecouscous verwendet wird, wie hier gezeigt - also gut!

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    Holen Sie sich das Rezept: Couscous Tfaya mit karamellisierten Zwiebeln und Rosinen

    Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Couscous dämpft

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    Chicken Bastilla - Marokkos berühmter Hühnerkuchen

    Hähnchen Bastilla, Flickr CC 2. 0

    Die Hähnchenbastilla, wohl eines der berühmtesten Gerichte Marokkos, ist eine unglaublich schmackhafte Mischung aus Aromen und Texturen. Betrachten Sie es als eine elegante Fleischpastete wie keine andere. Hühnchen mit Safrangeschmack, ein Omelett in einer Zwiebel-Kräutersauce und gesüßte gebratene Mandeln werden in hauchdünnem Gebäck gebacken. Zimt und Puderzucker werden verwendet, um die Bastilla zu dekorieren und zu garnieren.

    Traditionell wurden Bastillas als ein großer Kuchen für die ganze Gemeinde hergestellt, aber heute ist es üblich, sie auch in individuelle ... MEHR Portionsgröße zu formen. Sie können im Voraus vollständig vorbereitet und bis zum Backen eingefroren werden.

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    Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man Huhn-Bastilla

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    Hühnertagine mit getrockneten Aprikosen

    William Shaw / Getty Images

    Aromatische Gewürze und frisches oder getrocknetes Obst passen hervorragend zu einer Reihe von marokkanischen Tajine, was sie zu einem beliebten Angebot für Firmenessen macht. Dieser mit Hühnchen und getrockneten Aprikosen gehört zu den beliebtesten. Für eine besondere Präsentation können Sie weitere getrocknete Früchte wie Pflaumen, Feigen oder Datteln hinzufügen.

    Es wird keine Tajine benötigt - das Huhn und die Aprikosen werden schön in einer tiefen Pfanne schmoren - aber wenn Sie das traditionelle Kochgeschirr kaufen möchten, werfen Sie einen Blick auf die besten Plätze, um ein Tajine zu kaufen ... MEHR Online.

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    Hühnchen mit konservierter Zitrone und Oliven

    Marokkanisches gebratenes Huhn mit konservierter Zitrone und Oliven. Foto © Christine Benlafquih

    Ein typisch marokkanisches Gericht, das Hühnchen mit eingelegter Zitrone und Oliven, die auf verschiedene Arten zubereitet werden - ein Kochfeld in einem herkömmlichen Topf; in einem Ton- oder Keramik-Tajine; oder im Ofen geröstet werden, während die Zwiebelsoße separat auf dem Herd kocht.

    Um eine Menschenmenge oder ein Angebot bei Firmenessen zu füttern, wird oft gebratenes Huhn bevorzugt, wobei pro drei Personen ein Huhn serviert wird. Diners essen von Hand, mit Stücke von marokkanischem Brot, um das Huhn und köstliche Zwiebelsauce zu schöpfen.

    Holen Sie sich das ... MEHR Rezept: Marokkanisches Brathähnchen mit konservierten Zitronen und Oliven

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    Djaj Souiri - Hähnchen-Tagine mit Zitrone und Eiern

    Djaj Souiri. Foto © Christine Benlafquih

    Diese einzigartige Hühnchen-Tajine wurde nach der marokkanischen Stadt Essaouira benannt und bietet eine reichhaltige, cremige Zwiebel-, Kräuter- und Ei-Soße mit Ingwer, Safran, Zitrone und Zimt. Smen, eine konservierte Butter mit einem käseähnlichen, scharfen Geschmack, ist ebenfalls der Schlüssel, aber ohne sie werden ausgezeichnete Ergebnisse erzielt.

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    Seffa Medfouna

    Seffa Medfouna. Miss Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2. 0

    Süße und herzhafte Liebhaber werden es Ihnen danken, wenn Sie sie mit dem spektakulären Gericht von Seffa Medfouna verwöhnen. Seffa ist der Name der zerbrochenen Fadennudeln, die gedünstet werden, bis sie dick und zart sind. Medfouna bedeutet "begraben", in Bezug auf das saftige, wohlschmeckende Huhn mit Safrangeschmack und die Soße, die im Teighaufen versteckt sind.

    Es ist ein Favorit vieler Marokkaner, und während diese Präsentation mit getrockneten Früchten und ganzen frittierten Mandeln garniert wird, ist es häufiger zu sehen ... MEHR dekoriert mit wechselnden Linien gemahlenem Zimt, gemahlenen Mandeln und Puderzucker.

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    Schritt-für-Schritt-Anleitung: So machen Sie Seffa

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    Huhn Rfissa

    Hisham Ibrahim / Getty Images

    Dieser marokkanische Komfort-Favoriten ist auch eine eher übliche Wahl für zwanglose Firmenessen. Obwohl es oft bescheiden aussieht - es ist schließlich ein Hühnchen-Linsen-Eintopf, der über zerkleinertem Brot oder Gebäck serviert wird - kann es wie hier gezeigt in einer Variante, bekannt als Bormache , verkleidet werden. Aber wenn Ihre kulinarischen Fähigkeiten nicht zu solchen kreativen Präsentationen neigen, fürchten Sie nicht, weil die duftenden, exotischen Aromen von Safran, Bockshornklee und Ras el Hanout Ihre Gäste sicher überzeugen werden.

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