Slow Cooker Lammkoteletts mit Tomaten und Knoblauch

Lammkoteletts haben ein höheres Profil als Schweinekoteletts, aber ihre Herstellung ist genauso einfach. Dieses Rezept verwendet Grundzutaten, um traditionelle Lammkoteletts in einem langsamen Kocher zusammen zu ziehen.

Bei diesem Rezept werden zarte Lammkoteletts verwendet, aber da die Kochzeit 5 bis 7 Stunden beträgt, kann ein sparsamer Lammkotelett wie Lammkoteletts verwendet werden. Der lange, langsame Koch bricht das Bindegewebe im härteren Schulterschnitt ab und macht es saftig und zarter.

Was Sie brauchen

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder extra-natives Olivenöl)
  • 4 Lenden Lammkoteletts (oder Schulterkoteletts)
  • 2 Esslöffel Mehl (alle -zweck)
  • 2/3 Tasse Rinderbrühe (oder Hühnerbrühe)
  • 1 (14. 5-Unze) Dose Tomaten (gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 Esslöffel wenig Tomate Paste
  • 4 Rippen Sellerie (in dünne Scheiben geschnitten)
  • Schuss koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Garnitur: Petersilie (gehackt)

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Die Lammkoteletts mit Mehl bestreichen und im heißen Öl auf beiden Seiten schnell anbraten.
  3. Die Lammkoteletts in den Slow Cooker geben.
  4. In einem mittleren Topf die Rinder- oder Hühnerbrühe, in Tomaten gewürfelte Tomaten, gehackten Knoblauch, Tomatenmark und in Scheiben geschnittenen Sellerie mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
  1. Die heiße Tomatenmischung über die Lammkoteletts im Slow Cooker gießen.
  2. Bedecken Sie und kochen Sie für 30 Minuten auf HIGH, dann auf LOW und kochen Sie weitere 5 bis 7 Stunden.
  3. Geschmack zu prüfen, Würze und servieren Sie die Koteletts bestreut mit viel gehackter Petersilie.
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