Slow-Cooker Mini-Räucherwurst mit Trauben-Jelly-Sauce

Kleine Räucherwürste sind eine ausgezeichnete Wahl für dieses Drei-Zutaten-Rezept, aber Mini-Würstchen oder Hot Dogs oder geräucherte Würstchen Würstchen wäre auch köstlich.

Das Geheimnis ihrer Köstlichkeit ist die Traubengeleesauce, die lächerlich einfach zu machen ist. Wenn Sie mit Frikadellen-Frikadellen vertraut sind, werden Sie diese lieben. Sie sind ein Hit als Vorspeise, auf einem Brunch verteilt, für ein Potluck oder Tailgating und mehr.

Die Saucenmischung ist vielseitig und offen für alle Variationen. Halten Sie die Soße einfach oder veredeln Sie sie mit zusätzlichen Zutaten oder Gewürzen. Ein Schuss Bourbon kann "Geist" hinzufügen oder die Chilisoße (siehe Hinweis unten) durch eine würzige Ketchup- oder Barbecuesauce ersetzen.

Siehe die Tipps und Variationen unter den Anweisungen für eine schnelle hausgemachte Chilisoße, einige mögliche Substitutionen und zusätzliche Geschmacksideen.

Halten Sie Zahnstocher oder -gabeln, Teller und Servietten für Ihre Gäste bereit und servieren Sie die kleinen Würstchen direkt aus dem Schmortopf.

Was Sie brauchen

  • 2 (1 lb) Pakete Mini geräucherte Würstchen (wie die Marke Little Smokies)
  • 1 (12 oz) Flasche Chilisoße
  • 1 Tasse Traubengelee

Wie Machen Sie es

  1. Kombinieren Sie Mini-Räucherwurst oder Cocktail-Würstchen in einem Slow Cooker mit Chilisauce und Traubengelee. Gut umrühren. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 4 bis 6 Stunden.
  2. Servieren Sie die kleinen Hot Dogs oder Würstchen vom Slow Cooker (auf LOW oder WARM) mit Zahnstochern, kleinen Tellern und Servietten für Ihre Gäste.
  3. Sie können sie auch mit Zahnstochern spießen und auf einem mit etwas Soße beträufelten Teller anrichten. Auf einem warmen Tablett warm halten oder sofort servieren.

Hinweis: Chilisauce ist eine Würze, die der Cocktailsauce (im Gegensatz zur asiatischen Chilipaste) ähnelt. Suchen Sie nach Chili-Sauce in der Nähe der Ketchup im Supermarkt.

Tipps und Variationen

  • Statt Mini-Räucherwürstchen oder Mini-Würstchen verwenden Sie 2 Pfund polnische Räucherwurst, Andouillewurst oder ähnliche Räucherwurst. Schneiden Sie die Wurst in 1/2-Zoll oder 1-Zoll-Stücke.
  • 1 Esslöffel Worcestersauce in die Soßenmischung geben.
  • Ersetzen Sie die Chili-Sauce durch Ihre Lieblings-Barbecue-Soße.
  • Geben Sie 1 oder 2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln in den Slow Cooker mit den Miniwürstchen oder Würstchen oder fügen Sie etwa 1 Tasse frische Zwiebel hinzu.
  • Ersetze das Traubengelee mit Johannisbeergelee oder einer Dose Cranberrysauce.
  • Ersetzen Sie die Traubengelee mit Aprikosenkonserven und 1/4 Tasse verpackten hellbraunen Zucker.
  • Für einen kleinen "Biss" etwa 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer zugeben.
  • Für "temperamentvolle" kleine Smokies einige Esslöffel Bourbon in die Soßenmischung geben.

Hausgemachte Chilisoße

  • In einer mittleren Schüssel, kombinieren 1 Tasse Tomatensauce, 1 Esslöffel Tomatenmark, 2 bis 3 Esslöffel brauner Zucker, 2 Esslöffel Essig, 1/2 Teelöffel Chilipulver, 1/4 Teelöffel Piment, und 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver.
  • Gut mischen. Store im Kühlschrank bedeckt.

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