Langsam Herd Pinto Bohnen mit Rinderhackfleisch

Chilipulver, Paprika und Tomaten würzen diesen leichten Pinto Bean Chili. Das Rezept besteht aus trockenen Pintobohnen, die im Slow Cooker gekocht und dann mit dem brünierten Rinderhackfleisch kombiniert werden.

Servieren Sie diese würzigen Pinto-Bohnen mit frisch gebackenem Maisbrot und einem einfachen Salat. Oder servieren Sie Chili über heiß gekochtem Reis oder Spaghetti.

Chili friert schön, also machen Sie extra und frieren Sie die Hälfte für eine zukünftige Mahlzeit ein. Die Reste können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Fügen Sie übrig gebliebene Chili zu Burritos, Omeletts oder Tacos hinzu oder verwenden Sie die Chili als Topping für Nachos oder gebackene Kartoffeln. Siehe die Tipps und Variationen für weitere Ideen.

Was Sie brauchen

  • 1 Pfund getrocknete Pinto Bohnen
  • 3 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 große grüne Paprika, gehackt
  • 1 kleine Peperoni, gehackt, wahlweise (Jalapeno oder Serrano)
  • 1 Pfund Hackfleisch, mindestens 80% mager
  • 1 Dose (gewürfelte Tomaten
  • ) 2 Esslöffel Chilipulver
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Optionale Garnierungen : saure Sahne, Guacamole, gehackter frischer Koriander, geschredderter Cheddar oder Pfefferjackkäse, Tortillachips, geschnittene grüne Zwiebeln, geschreddert Salat, in Scheiben geschnittene reife Oliven oder gewürfelte frische Tomaten

Wie man es macht

  1. Spülen und sortieren Sie die Pintobohnen und entfernen Sie alle missgebildeten Bohnen oder kleine Steine.
  2. Kombinieren Sie die Pinto Bohnen und Wasser in Crockpot; Bedecken und kochen auf HIGH für 3 Stunden oder bis die Bohnen zart sind (dieser Schritt kann auch schnell auf dem Herd gemacht werden).
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und die Paprika hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind; Transfer zum Slow Cooker.
  4. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und solange kochen, bis es nicht mehr pink ist, häufig wenden und umrühren. Gründlich abtropfen lassen und in den Slow Cooker geben.
  1. Tomaten und Chilipulver zu Rindfleisch und Bohnen geben; Rühren um zu vermischen. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf.
  2. Reduzieren Sie die Einstellung für den langsamen Kocher auf LOW; bedecken und kochen für 3 bis 4 Stunden länger.
  3. Top Chili-Portionen mit Ihren Lieblings-Garnituren.

Macht 6 bis 8 Portionen.

Tipps und Variationen

  • Verwenden Sie kleine rote Bohnen oder große nördliche Bohnen im Rezept.
  • Kühlen Sie oder frieren Sie Reste für eine zukünftige Mahlzeit ein. Oder verdoppeln Sie die Charge und frieren Sie die Hälfte ein.
  • Verwenden Sie für eine schlankere Chili sehr mageres Rinderhack oder Putenhühnchen oder Hühnerschenkel.
  • Fügen Sie ein weiteres Pfund Hackfleisch für einen "Fleisch-Liebhaber" Chili hinzu.
  • Ersetzen Sie etwas vom Rinderhackfleisch mit magerem gemahlenem Schweinefleisch oder fügen Sie dem Rinderhackfleisch 1/2 bis 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch hinzu.
  • Verwenden Sie übrig gebliebene Chili in Burritos, Tacos oder in Omeletts, oder verwenden Sie es als Pasta Topper. Auch für Bratkartoffeln macht er einen leckeren Belag!
  • Für schnelle Mikrowellen-Mittagessen, Reste in Portionen einfrieren.

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