Weiche Brezeln

Ihre eigenen weichen Brezeln zu Hause zu machen ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken! Dieses Rezept ist ein veganes Naschmittel für Kinder und Erwachsene, ideal für Filmabende, nach der Schule Snacks und Partys. Fühlen Sie sich frei, Ihre Brezeln mit Gewürzen, Zucker oder Hefe für verschiedene Brezel-Variationen zu bestreuen!

Erzeugt 8 Brezeln.

Was Sie benötigen

  • 1/4 oz. aktive Trockenhefe (1 Packung)
  • 1 Tasse Wasser (warm)
  • 1/4 Tasse Zucker (weiß granuliert)
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr falls nötig)
  • 1 TL. Salz
  • 7 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Backpulver
  • 1 EL. grobes Salz (oder hawaiianisches Meersalz, zum Streuen)

Wie man es macht

  1. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Hefe, das warme Wasser und den Zucker, bis die Hefe aufgelöst ist. 5 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung sprudelt. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis ein weicher Teig entsteht, der weder klebrig noch trocken ist, und fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche geben und etwa 3-4 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. In eine leicht geölte Schüssel geben, zudecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
  1. Den Backofen auf 400 F vorheizen. Ein großes Backblech leicht einölen und beiseite stellen.
  2. Bringen Sie die 7 Tassen Wasser und Backpulver in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Den Teig stanzen und auf eine saubere Arbeitsfläche stellen. Trennen Sie den Teig in 8 Stücke und rollen Sie jedes in ein ungefähr 1/2 "dickes Seil. Drehen Sie die Seile in Brezelformen und sichern Sie beide Enden auf der Unterseite der Brezel.
  3. Lassen Sie 1 Brezel auf einmal in die kochende Wasser kochen, ca. 30 Sekunden kochen, mit einem Schaumlöffel entfernen und auf das vorbereitete Backblech legen, solange wiederholen, bis alle Brezeln gekocht sind, mit grobem Salz bestreuen und ca. 11-12 Minuten goldbraun backen. vor dem Servieren etwas abkühlen, warm servieren oder bei Zimmertemperatur servieren
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